于加拿大多伦多大学获得学士、硕士和博士学位。他于 1981 年加入香港中
文大学医学院，是医学院的创始成员，在 2012 年退休。在香港中文大学的 31 年
时间里，他曾出任生理学系主任、生物医学学院副院长（医学教育）以及医学院
副院长（学生事务）。退休之后，他仍然在香港中文大学医学院教授多门医学课程，
包括在那打素护理学院从事生理学课程的本科及研究生教学工作。谭教授于 2019
年 11 月加入香港中文大学（深圳），主要负责生理学等医学基础课程的设计和教
学工作。
谭兆祥教授的科研领域包括高海拔的基因适应性。他研究了藏族人和汉族
人的基因特点，以寻找使人更加适应高海拔环境的基因。谭教授课题组最早发现
EPAS1 基因的自然选择使藏族人更加适应高海拔环境。谭教授也投身于天花粉蛋
白的机理研究。天花粉蛋白是 I 类核糖体失活蛋白，具有抗病毒作用，可以抑制
艾滋病病毒和疱疹病毒的复制。谭教授课题组的发现支持了天花粉蛋白有选择性
地诱导受感染细胞的凋亡，同时忽略掉未受感染的细胞的假设。 受感染的细胞过
早死亡，限制了病毒的复制。此种机制可能涉及到 MAPK 信号通路